Mencuba satu lagi resepi Pavlova...TQVM Mrs. X :) atas perkongsian resepi Vanila Milky Cream Pavlova...walaupun kita kekurangan buah2an utk dihias diatasnya tapi pavlova ni sudah cukup menari-nari dalam mulut kita...woha!
VANILA MILKY CREAM PAVLOVA
Sumber: Mrs. X
A
6 biji putih telur gred A
B
300 gm gula castor - kita guna 200 gm
C
1 sudu teh esen vanilla
1 1/2 sudu teh cuka / 2 sudu teh jus lemon
1 sudu teh tepung jagung - kita guna 2 sudu teh
1. Pukul putih telur hingga soft peak, mula dgn speed yg perlahan kemudian lajukan
2. Masukkan gula sikit demi sikit sambil terus memukul
3. Masukkan vanila, tepung jagung dan akhir sekali cuka / jus lemon
4. Teruskan memukul sehingga meringue halus dan apabila dipegang dgn jari tidak lagi terasa kasarnya gula
5. Letakkan adunan meringue atas parchment paper - bhgn adunan sekeliling meringue ditinggikan sedikit berbanding bhgn tengahnya bg memudahkan kita meletakkan filling / topping di atasnya nanti
6. Bakar dlm preheated oven 130 C selama 1 jam. Tutup api dan biarkan meringue dlm oven sejam lagi atau hingga sejuk .
**Angkat meringue drpd parchment paper berhati2 kerana ia tersangatlah fragile...
Vanilla Milky Cream
A
175 gm fresh milk
75 gm fresh cream
B ( satukan & kacau sehingga adunan tidak berketul-ketul )
2 biji kuning telur
25 gm tepung jagung
25 gm fresh milk
25 gm gula
1/2 sudu teh esen vanila
C
300 gm fresh cream
D
Buah-buahan yang disukai seeloknya buah2 yg masam-masam manja
1. Panaskan A secara double boil
2. Masukkan B, kacau mesrakan
3. Angkat, taburkan sikit gula dipermukaan cream dan tutup dgn cling film, biarkan sejuk...masukkan dlm chiller +- 3 jam (tujuan menutup cream dgn cling film supaya permukaannya tetap lembut tidak keras/kering bila sejuk)
4. Bila cream telah sejuk, pukul C hingga soft peak dan campurkan adunan cream ke dlmnya dan disebatikan
5. Letakkan cream di atas meringue tadi dan hiaskan dgn buah-buahan yg masam2 manja seperti stroberi, buah kiwi, anggur, blueberi, buah markisa dll yg sesuka hati ler nak letak :)
6. Sejukkan dlm peti ais kerana pavlova sedap dinikmati ketika ia sejuk...
Silalah rasa...jgn malu meaww-meaww, aauuummm...ngappp!
**Angkat meringue drpd parchment paper berhati2 kerana ia tersangatlah fragile...
Vanilla Milky Cream
A
175 gm fresh milk
75 gm fresh cream
B ( satukan & kacau sehingga adunan tidak berketul-ketul )
2 biji kuning telur
25 gm tepung jagung
25 gm fresh milk
25 gm gula
1/2 sudu teh esen vanila
C
300 gm fresh cream
D
Buah-buahan yang disukai seeloknya buah2 yg masam-masam manja
1. Panaskan A secara double boil
2. Masukkan B, kacau mesrakan
3. Angkat, taburkan sikit gula dipermukaan cream dan tutup dgn cling film, biarkan sejuk...masukkan dlm chiller +- 3 jam (tujuan menutup cream dgn cling film supaya permukaannya tetap lembut tidak keras/kering bila sejuk)
4. Bila cream telah sejuk, pukul C hingga soft peak dan campurkan adunan cream ke dlmnya dan disebatikan
5. Letakkan cream di atas meringue tadi dan hiaskan dgn buah-buahan yg masam2 manja seperti stroberi, buah kiwi, anggur, blueberi, buah markisa dll yg sesuka hati ler nak letak :)
6. Sejukkan dlm peti ais kerana pavlova sedap dinikmati ketika ia sejuk...
Silalah rasa...jgn malu meaww-meaww, aauuummm...ngappp!
3 comments:
Erm...leh try nie!
Aslmkum Hajar.apa kabar..anak2 sihat? lamanya tak dengar berita dr Hajar...moga sihat ceria. baru tahu bloghajar dah update,itu yg singgah ke mari....jamu mata dengan vanila cream pavlova yg nampak sedap...
Akk try gak buat tpi tak brp menjadi jdilah ia jadi-jadian tpi part dlmnya ada rasa2 marshmellow gitu ke Hajar??
Akk pernah mkn bru ni masa jamuan Pandu Puteri tpi ianya garing cm mkn biskut pulak..ish mana stu tekstur pavlova yg betoi?
Post a Comment